上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--.--.-- / Top↑
この夏一番の美味しいカレーになった!

150818冬瓜カレー

【材料】
冬瓜 450g(正味)、小豆 100g、トマト 大2個、玉ねぎ 1個
生姜1かけ、ニンニク1かけ、塩 小1
クミン 小1、ターメリック 小1、コリアンダー 小1、カレー粉 小2

① 小豆は茹でておく
② 冬瓜、トマトは一口大に切る
③ 玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切り
④ 太白胡麻油を熱してクミンを炒める
⑤ 生姜、ニンニクを炒め、玉ねぎを入れ炒め、その他の香辛料を入れる
 (カレー粉は小1)
⑥ 冬瓜を炒め、トマト、小豆をゆで汁ごと入れ、塩を入れる
  (水分が足りなければ、ひたひたに水を入れる)
⑦ 残りのカレー粉 小1を味をみながら入れる
⑦ 冬瓜が柔らかくなればできあがり☆

昨年はカレー粉のみで作ったが、香辛料をプラスすると味わいが深まった。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 丁寧な暮らしへ
にほんブログ村
スポンサーサイト
2015.08.18 / Top↑
今日のお昼ごはんは手作りトマトソースで土鍋トマトリゾット

DSCN4875.jpg

美味しい〜〜〜。
これに玉ねぎ入れてフワフワたまごをのせたらフワトロオムライスになりそう。

ただ今、疲れがたまっていたのと暑さと肩こりでめまい発症で休養中。
猛暑日が続く今年の夏。スローでいきましょ

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 丁寧な暮らしへ
にほんブログ村
2015.08.05 / Top↑
久々に夕ご飯にカレーを作ってみた

「ゴーヤとカボチャの野菜カレー」

150730カレー

ゴーヤの苦みとカボチャの甘味がマッチして美味しい♡
レシピは適当なので覚え書きを

1.ごま油でニンニク、生姜を炒め、玉ねぎをいれて炒める
2.ゴーヤ、トウモロコシを入れ炒め、カレー粉大1、クミン小2、塩少々
3.トマトを入れ少し煮込みカボチャを入れ水ひたひたに
4.豆乳ヨーグルト、メープルシロップを適量いれ味付け

サラダは母製。水菜とキュウリと玉ねぎとレモン
からだが喜ぶメニューとなりました♪ ルン

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 丁寧な暮らしへ
にほんブログ村
2015.07.30 / Top↑
今日のお昼ごはん
昨年母と近所中で摘んだヨモギを入れて
「ヨモギ入り発芽玄米粥」

150308粥

ヨモギの香りいっぱいで春の香り粥に♡

そして昨年初めて作った梅干を初試食!

150308粥2

しょっぱくてジューシーで美味しい〜〜〜。

3時は日曜日のおやつ
「和三盆のロールケーキ」

150308粥3

シンプルなロールケーキが好きです♪

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 丁寧な暮らしへ
にほんブログ村
2015.03.08 / Top↑
白味噌をたっぷり入れたら、油と小麦なしでクリーミィに

150114シチュー

里芋がほっこりとろとろ
大根が甘くてとろける〜
からだが喜ぶヘルシーレシピが出来た!

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 丁寧な暮らしへ
にほんブログ村
2015.01.14 / Top↑
おぜんざいの残りで白玉しるこを作り、今日のおやつに

150113白玉汁粉

もっちもちで、美味しい〜♪
白玉はよ〜くこねないと失敗するがかために練って大成功!

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 丁寧な暮らしへ
にほんブログ村
2015.01.13 / Top↑
お正月料理の一品として今回、自家製煮豚を

150104煮豚

すご〜く立派に出来たでしょ
これ紅茶の葉と一緒にゆっくり煮て、最後に味付けしただけ

150104煮豚2

酢醤油たれをかけ、ネギと紫蘇と一緒に食べるとあっさりして美味しい!
丹波ワインがよく合った♪
手作りはやはりなんでもいいもんだ

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 丁寧な暮らしへ
にほんブログ村
2015.01.04 / Top↑
豆乳があまった残りを使って米粉蒸しパンを

141226蒸しパン

ちょっと和風テイストでおいしく出来た!

素材は米粉、豆乳、白芋、レーズン、しょうゆ、砂糖、ベーキングパウダー
しょうゆが甘味を引き立ててくれたようだ。
米粉はもっちもち!

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 丁寧な暮らしへ
にほんブログ村
2014.12.26 / Top↑
クリスマスイブ
スーパーの焼いたチキンがあまり美味しそうでないうえ高かったので、はじめてローストチキンを自分で作ってみることに。

141225ローストチキン1

お昼に鶏モモ肉とジャガイモ、人参、玉ねぎをタレに漬け込む。
タレは醤油、みりん、蜂蜜、ショウガ、ニンニク

141225ローストチキン2

まずは鶏肉をこんがり焼いてから野菜を炒め、つけ汁を入れて蒸し焼き。
ゆっくり丁寧に焼き蒸して出来上がり!

141225ローストチキン3

これが大成功! 売ってるのより断然おいしい!!
骨つきではないけれど抜群の味!

また、クリスマスなのでスパイシークッキーを

141225ローストチキン4

紅茶とショウガのクッキー

141225ローストチキン5

シュトーレンとともに、アルプスのお茶でいただいた。
サンタが顔まで溶けて来たー。

そしてちょうど編み上がったのがこちら
偶然クリスマス色になって自分へのプレゼントに。

141225ローストチキン6

編み図解きに難儀したが、と〜っても可愛いルームシューズになった。
編み物。クセになりそうな面白さ。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 丁寧な暮らしへ
にほんブログ村
2014.12.25 / Top↑
まだまだいっぱいある米糠で、ひらめきクッキング

まずはフリカケに

141217ふりかけ

すりゴマと炒って、ゆかりと塩を混ぜて出来上がり

次にクッキーを

141217クッキー

全粒粉と黒砂糖と混ぜて原始クッキーに

どっちも香ばしく素朴な味。栄養もあり、便秘に効くそう。
糠床にもいっぱい足して、それぞれ味見して、残りを冷凍して、米糠でむせてしもうた。

米糠は奥深く、まだまだ何か出来そうやな。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 丁寧な暮らしへ
にほんブログ村
2014.12.17 / Top↑

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。