雨の日曜日。こんな日にはお菓子を作ろう。
まずお昼前に玄米ご飯を炊きながら「レーズンクッキー」を



材料は、全粒粉、てん菜糖、塩、菜種油、卵、レーズン、ベーキングパウダー。
表面に卵を塗ってオープンで焼くこと28分。



卵が入っているので、しっとりとしてレーズンの甘みと全粒粉がマッチして美味しい〜♪

さて３時のおやつに、前回の白玉団子をアレンジしてオリジナルに挑戦！



白玉粉に胡麻をすって混ぜ、木綿豆腐を入れて捏ねてお団子に。
そして徳之島の黒砂糖と同量の水を火にかけて、とろみをつけて黒蜜を。



沸騰したお湯の中にお団子を入れて茹でていく。この行程がとても楽しい。
器に盛って、キウイをトッピングし、黒蜜をかけ、きな粉をふって出来上がり！



名付けて「黒ごま豆腐白玉団子〜黒みつがけ〜」
これが絶妙の味！　大成功！
香ばしい胡麻と黒みつがマッチして、甘いキウイがとても合っていた。このキウイは愛媛県伊予市の無農薬もの。う〜んこれはうまいぞ。


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