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ジューシーで甘い「はるか」でジャム作り

どうして果物は女性の名前のようなのでしょうねぇ。
ジャガイモにもハルカがあったな。

140430はるかジャム2

まずは皮を茹でてアク抜き。
そして土鍋に実と黒砂糖を入れて一緒にゴトゴト。

140430はるかジャム1

ほんのり皮の苦みが残るが、さっぱりしたジャムに。
柑橘類はジャムにすると皮ごと食べれるのがええなぁ。

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2014.04.30 / Top↑
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