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自家製ぬか漬け、6日目でけっこうええ味わいになってきた。

140718ぬか漬け2

しょっぱいだけの味だったのが、乳酸菌が増えてきたためか糠の味わいがして美味しくなってきた。
一応、成功かな?
これから暑いので夏の間は冷蔵庫でゆるやかに発酵していってもらいましょう。

140718ぬか漬け1

カレーと一緒に食べると、これがピクルス代わりにもなって最高!
和製ピクルスは栄養満点。
ぬか漬けパワーでこの夏を乗り切るで〜

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2014.07.18 / Top↑
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